الدجاج المشوي .. مقدم من الشيف: منى التابعي

الدجاج المشوي من الأكلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا طريقة مميزة بتتبيلة مختلفة لتحضيره

المكونات:

دجاجة مقطعة
حبة بصل
2 فص ثوم
ورق لوري
روز ماري
زعتر
مستردة
حبة طماطم
ملعقة كاتشب
ملعقة صلصلة
بهارات دجاج
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
كزبرة
ملعقة بهارات الشيش طاووق
ملعقة خل
ملعقة صوص باربكيو

طريقة التحضير:

1- يوضع البصل والثوم والبهارات وجميع المكونات مع 1/4 كوب ماء وتخلط جيدا .

2- تغسل الدجاجة جيدا وتجفف ثم توضع في وعاء ويضاف إليها التتبيلة ويترك جزء منها جانبا ثم تترك في التتبيلة لفترة لا تقل عن ساعتين ثم ترص في صينية أو توضع في الكيس الحراري .

3- يدخل الدجاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ثم يخرج ويدهن بباقي التتبيلة ثم يدخل الفرن مرة أخرى ليأخذ لون ذهبي.

4- يخرج من الفرن ثم تشعل قطعة فحم ويضاف إليها نقطة زيت وتوضع في الصينية ويغطى حتى يأخذ رائحة الفحم ثم يقدم.