- المكونات
- طريقة التحضير
- معلومات عن الدوناتس
- أنواعة
الدوناتس (الدونات )الخطير بطريقة سهلة وبسيطة
الدوناتس (الدونات ) بطريقة بسيطة وسهلة ومميزة مش هنشترية من برة تاني
مكونات وطريقة تحضير الدوناتس (الدونات) ومعلومات عنة وأنواعة :-
المكونات :-
- ٤كوب دقيق
- ١/٤ كوب سكر
- ١/٤ كوب ذبدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- قطعة خميرة بيرة
- ١/٢ملعقة صغيرة ملح
- ٣ملاعق كبيرة حليب بودر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ٢ بيضة وفانليا
- حليب دافئ للعجن حسب الحاجة
للتزيين:-
- شيكولاتة خام
- كرسبي او اسبرنكل
طريقة التحضير:-
١ – يوضع الحليب الدافئ والخميرة وملعقة كبيرة سكر ويتركوا للتفاعل
٢ – يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح والحليب البودرة والبيض والفانليا وباقي المقادير
٣ – يضاف خليط الخميرة المعد مسبقا مع بعض الحليب البسيط
٤ – يعجن الخليط جيدا ثم يضاف الحليب ملعقة بملعقة الي ان نحصل علي عجينة لينة ناعمة متماسكة
٥ – يترك العجين في مكان دافئ الي ان يتضاعف حجمة
٦ – يفرد العجين بسمك متساوي وتقطع بقطاعة الدونتس أو كوب ثم نقوم بإحضار صينية بها ورق ذبدة ونفرد عليها قليل من الدقيق مخلوط بالبيكنج باودر
٧ – يرص الدوناتس ونتركة يخمر لمدة ساعة
٨ – نقوم بإحضار إناء بة زيت غزير ويتم تسخينة جيدا
تهدأ النار وتوضع وحدات الدوناتس يأخد لون ذهبي ويقلب علي الوجهين
٩ – يزين بالشوكولاتة والفورماسيل
معلومات عن الدوناتس:-
توجد الدونات بأشكال متعددة في عشرات البلدان في جميع أنحاء العالم، ولكن المرة الأولى التي أتى فيها للولايات المتحدة غير معروفة وتشير معظم التقديرات إلى أن المستوطنين الهولنديين بكعكتهم olykoek اويلي كيك أو ما يعرف بالكعكة الزيتية
قد جلبوا الحلوى معهم إلى شمال أمريكا في القرن السابع عشر وكما قال أدم سويل شيف حلوى الدونات بالقرفة أو ما يعرف بالسينابون من الأرجح أننا لن نصل أبداً للجذور التي أتت منها الدونات.
يعود الفضل في اختراع الحفرة في وسط الدونات بشكل كبير إلى هانسون كروكيت غريغوري Hanson Crockett Gregory,
حيث كانت تمنحه أمه اليزابيث كعكات الدونات بانتظام أثناء رحلاته ليستمتع بها هو وطاقمه في البحر ولكن منتصف الكعكات لم يكن مطهيا بشكل جيد مما أدى به إلى أن يأكل العجين النيئ في منتصف الكعكات أحياناً
وتبعا لإحدى الروايات قرر غريغوري أن يصلح الكعكات بإزالة منتصفها حيث قال لصحيفة عام 1916 أنه قام باختراع الثقب عام 1847 حيث قال : إن إزالة منتصفها سيحل مشكلتها في صعوبة هضم الجزء النيء حيث قال إنه أخذ قطعة معدنية وأزال منتصفها وكانت مصدر إلهام له.
وتقول قصص أخرى أن غريغوري جاءت له هذه الفكرة عندما اصطدمت سفينته بعاصفة حيث شقت الدونات التي كان يأكلها وصنع ثقب بها أوحى له بالفكرة.
