- المكونات
- طريقة التحضير
- فوائد اللوز
- القيمة الغذائية في اللوز
الديسباسيتو الكيكة المميزة بطريقة بسيطة
الديسباسيتو كيك من أنواع الحلويات البرازيلية اللذيذة والشهية والتي باتت منتشرة بشكل كبير في الآونة الأخير، وحتى تحضريها على أصولها، جئنا لكِ بهذه الوصفة.
المكونات وطريقة التحضير والفوائد والقيمة الغذائية في اللوز:-
الديسباسيتو (المكونات):-
١ – للكروكان:-
- ٤/٣ كوب لوز
- كوب سكر
٢ – للصوص:-
- كوب ونصف سكر ناعم الحبيبات
- كوب ونصف زيت
- كوب كاكاو خام
- كوب لبن
- فانيليا
٣ – للكيك:-
- ٣كوب دقيق
- ذرة ملح
- ١/٢ كوب كاكاو خام
- ظرف بيكنج بودر
- ١/٢ ملعقه صغيره كربوناتو
- ٤ بيضات وفانيليا
- كوب ونص سكر
- كوب لبن
- كوب زيت
- ١/٤ كوب ماء ساخن
٤ – للكريمة:-
- ٢كوب كريم شانتيه خام
- ١/٤ كوب سكر بودره
- ١/٢ كوب بودرة باتسيري
- ١/٢ كيلو لبن مثلج يضاف بالتدريج
الديسباسيتو (طريقة التحضير):-
الكروكان:-
١ – يوضع السكر حتي يتكرمل ويضاف له اللوز المحمص ويقلب ويفرد علي ورقة زبده مدهونه
٢ – بعد ساعه يكسر الكيك وفي بوله نضع بها المواد الجافه وباقي المكونات في الخلاط ثم تقلب جميع المكونات وتوضع في صينيه وتخبز
الصوص:-
١ – توضع جميع المكونات في الخلاط ويضاف الزيت بالتدريج
٢ – تخلط جميع المكونات وتظبط باللبن
٣ – نضع طبقة كيك تسقي باللبن طبقة كروكان ثم الكريمه والصوص والتزيين حسب الرغبه
فوائد اللوز:-
يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول.
غني بالمغنيسيوم، الكالسيوم، فيتامين E والبوتاسيوم، ولذلك يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية العظام.
له ميزة موازنة السكر في الجسم وتخفيف الحرقة.
يحسن مرونة الجلد وحتى الحالة المزاجية.
النساء الحوامل يستمتعن بأكل اللوز المحمص لتخفيف الغثيان الذي يصاحب الحمل.
ينصح مرضى السرطان بإدخال اللوز في حميتهم لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات، المعادن، البروتينات، الأحماض الدهنية والمواد الكيميائية النباتية، والتي قد تمنع انتشار السرطان في الجسم.
القيمة الغذائية في اللوز:-
0 10غرام من اللوز تحتوي على:
54 غرام من الدهون.
255 ملغرام من الكالسيوم.
4.5 ملغرام من الحديد.
800 ملغرام من البوتاسيوم.
100 غرام من اللوز تحتوي على 18.5 غرام من البروتين، ولأنه ليس بروتين كامل فانه لا يشكل بديلا للبروتين من الألبان، اللحوم أو البيض.
بالإضافة الى ذلك، يتميز اللوز باحتوائه على فيتامينات مثل B1، B2، B3 ، E، الزنك وحامض الفوليك، المغنيسيوم والألياف الغذائية.
