الريش بالخضار في الفرن مقدمة من الشيف نهي مرسي حمامة

الريش بالخضار في الفرن بطريقة بسيطة ومميزة

الريش بالخضار في الفرن من أشهي الوصفات اللي تشرفك قدام ضيوفك في العزومات هنعملها في البيت بأسهل طريقة

مكونات وطريقة تحضير الريش بالخضار وفوائد اللحوم الحمراء:-

مكونات الريش بالخضار :-

• كيلو ريش
• ٢ ثمرة بطاطس
• كوسة
• جزر
• بصل
• طماطم
• ٢ ملعقة كبيرة زيت
• بقدونس مفروم
• فصين ثوم
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة السبع بهارات
• ١/٢ملعقة صغيرة كركم

طريقة تحضير الريش بالخضار:-

١ – تجهز مقلاة ونضع بها الزيت ونضع الريش تأخذ لون فقط

٢ – يتم رفع الريش من الزيت ونضع البصل المقطع مكعبات في نفس الزيت الذي في المقلاة ويقلب

٣ – توضع البطاطس علية ثم الجزر ثم الكوسة والطماطم والثوم المفروم ويقلبوا جيدا

٤ – توضع جميع البهارات ويقلب الخليط ليتجانس

٥ – نحضر صينية ونضع بها جميع الخضار

٦ – توضع الريش ونضع رشة بقدونس ونغلفها بالسيلفر

٧ – توضع في فرن ساخن علي درجة حرارة عالية

٨ – تهدأ النار لحين الانتهاء من التسوية وتخرج من الفرن وتقدم بالهنا

فوائد اللحوم الحمراء:-

إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية:

حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛

مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية

، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر.

إمكانية تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين:

حيث تحتوي اللحوم الحمراء على الكارنوزين (بالإنجليزية: Carnosine)؛ وهو حمض أميني موجود في السمك واللحوم، ويرتبط ارتفاع مستوياته في العضلات مع انخفاض التعب، وتحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين،

إلا أنّ اتباع نظام غذائي نباتي صارم قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الكارنوزين في العضلات مع مرور الوقت. إمكانية الوقاية من فقر الدم:

إذ يعتبر نقص الحديد من أكثر الأسباب شيوعاً لفقر الدم، حيث يمكن أن يساعد تناول اللحوم الحمراء بشكلٍ منتظم على الوقاية من الإصابة بفقر الدم؛ وذلك لأنها تعتبر مصدراً غنياً بالحديد

، كما تُحسن من امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأغذية

آمنٌ لصحة القلب:

وذلك عند استهلاك لحم الضأن قليل الدهون بكميات متوسطة مع تعريضها للطبخ بدرجة بسيطة. الحفاظ على صحة العضلات:

فيديو توضيحي :-