الزبادى البيتي … مقدمة من الشيف : أحمد رجب

الزبادي يوجد بأسماء مختلفة في الدول العربية منها اللبن في الشام والعراق ومنها ياغورت، وهي أحد نواتج اللبن حيث يتم الحصول عليها بتخميره أي نوع لبن بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات.

المكونات :

1 كيلو لبن جاموس
1 كوب زبادى
2 ملعقة لبن بودرة

فيديو توضيحي :

طريقة التحضير :

1_ يغلى اللبن ويضاف له اللبن البودرة ويقلب جيدا بالمضرب السلك

2_ يرفع الخليط بعيدا عن النار ويترك فى مكان بارد حتى يصبح دافئ

3_ بعد ذلك يضاف للخليط كوب الزبادى و يقلب بمضرب سلك في اتجاه واحد

4_ يصب الخليط في طواجن فخارية او كوبايات بلاستيك

5_ توضع أكواب فى صينية ثم تدخل فرن دافئ لمدة 5 ساعات حتى يصبح متماسك ويصبح زبادى

5_ تدخل الثلاجة فى التبريد لحين الاستعمال .