الزلابية … مقدمة من الشيف: نسرين مشعل

الزلابية من الحلويات الشهية جدا والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وتقدم بالشيكولاتة اوالسكر او العسل وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

2 كوب دقيق
1/4 1 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 ملعقة كبيرة كاسترد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملعقة زيت نباتي
ذرة ملح
فانيليا

الشربات:

2 كوب سكر
كوب ماء
عصير 1/2 ليمونة
ملعقة عسل جلوكوز
فانيليا

طريقة التحضير:

1- في وعاء يوضع المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكاسترد وذرة الملح والفانيليا .

2- يوضع السكر والخميرة مع 1/4 كوب ماء دافئ الخميرة وتترك تتفاعل ثم تضاف إلى المكونات السابقة.

3- يضاف الزيت وكوب ماء دافئ لسهولة العجن وتخلط جميع المكونات جيدًا ثم تترك العجينة لمدة 25 دقيقة لتختمر.

4- يفرغ الهواء بالعجين ثم تشكيل الزلابية أما بأستخدام الملعقة الصغيرة أو كيس حلواني.

5- تحمر الزلابيا في زيت غزير حتى تبدا لونها في الأصفرار ثم تنشل من الزيت ثم تقلى مرة أخرى حتى الحصول على لون ذهبي ثم تسقى بالشربات البارد.