السردين المملح … مقدم من الشيف : أميرة مسعد

السردين المملح من الوجبات الخفيفة والقليلة التكلفة والتي تميز بصنعها المصري القديم والتي ارتبطت عنده أيضاً ببعض المواسم

السردين المملح يعد السردين من أكثر الأسماك المليئة بالأوميجا 3 والأحماض والمعادن والتي تزيد من كفاءة الجسم وتقوية المناعة كما يتمتع بطعم لذيذ ومميز بالإضافة لقلة تكلفته وسهولة إعداده وإليكى طريقة سهلة ومبسطة له

المكونات :

• 2 كيلو سردين
• كوب ملح
• 2 ملعقة كركم
• 2 ملعقة شطة
• حلقات ليمون
• كرفس مفروم
• زيت

طريقة التحضير :

1- يغسل السردين جيدا وينظف من البطن
2- يرش علي السردين القليل من الملح ثم يوضع في مصفي حتي يكتسب اللون الأصفر
3-يخلط الملح والشطة والكركم مع بعضهم البعض
4- تحضر علبة نظيفة ويوضع بها جزء من الخليط السابق ثم طبقة من السردين ثم طبقة من الخليط مع وضع حلقات الليمون والكرفس
5- تكرر تلك العملية إلي الإنتهاء من كل الكمية ثم في النهاية توضع حلقات الليمون والكرفس والزيت
6- يغطي ويقفل عليه جيدا لمدة 10 أيام