السمك المقلي … مقدم من الشيف : منى جودة

السمك من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية ومغذي جدا وملئ بالفسفور والزنك والفيتامينات وهو من مضادات الأكسدة وله أنواع متعددة منها المقلي والمشوي وهنا طريقة شهية لتحضيره

المكونات :

ثوم مفروم ناعم
فلفل أخضر
جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة نشا
ماء مثلج
ملح
كمون
ليمون
دقيق
زيت للقلي

للأرز :

2 كوب أرز
ثمرة بصل صغيرة
ملعقة صغيرة صلصة
رشة ملح
كمون
رشة سكر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يغسل السمك جيدا وينظف ويتبل بجميع البهارات السابقة والليمون والجزر والفلفل

2- يحضر الدقيق مع النشا ويقلب جيدا ثم يوضع السمك في الماء المثلج ثم الدقيق

3 – تحضر مقلاة بها زيت غزير ويوضع السمك ويقلب جيدا في الزيت حتي تمام النضج

4 – يحضر الأرز بوضع قدر علي النار وتقطع البصلة وتشوح مع الزيت ثم تضاف الصلصة والملح والكمون والسكر والماء ويغسل الارز جيدا ويوضع في القدر وتهدئ النار ويترك لينضج

5 – تحضر فحمة وورق فويل يوضع به الأرز ورشة زيت ويغطي ويقدم مع السمك والسلطة والطحينة