السينابون … مقدم من الشيف: أميرة مشعل

السينابون من الحلويات اللذيذة والتي يحبها الكثيرون وخاصة محبي القرفة لما له من طعم جميل وحشوة مميزة ويقدم بصوص الشيكولاتة او الصوص الابيض او الكراميل وهنا طريقة سهلة لتحضيره 

المكونات:

1/2 كيلو دقيق أو حسب الأحتياج
2 بيضة
1/2 كوب لبن دافىء
1/2 كوب زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودرة خام أو محلى
ملعقة صغيرة ممتلئة بيكنج بودر
 200 جرام زبادي

الحشو:

كوب سكر
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة كاكاو
زبدة لينة

صوص السينابون:

كوب لبن بودرة
كوب سكر بودرة
1/4 كوب كريم شانتيه خام
1/2 كوب جبنة كريمي
1/2 ملعقة فانيليا
1/2 كوب ماء مغلي
ملعقة زبدة كبيرة

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع المكونات فى الخلاط ماعدا الجبنة ثم تضاف إلى الخليط ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين وتترك جانبًا.

2- تضاف المكونات السائلة إلى الدقيق ويعجن لمدة دقيقتين لتصبح عجينة لينة لا تلتصق باليد وتترك لتختمر .

3- تفرد العجينة بشكل مستطيل وتدهن بالزبدة وترش بخليط السكر والقرفة والكاكاو .

4- تلف العجينة رول ثم تقطع بالسكين حسب الرغبة ثم ترص فى صواني مدهونة زيت أو زبدة .

5- يترك السينابون ليختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق فقط حتى لا تتشقق العجينة فى الفرن .

6- تدخل الصواني فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة لمدة 1/4 ساعة تقريبًا.

7- يوضع فى الرف الأسفل حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ثم يوضع فى الرف الأعلى حتى يأخذ لون ذهبي.

8- يخرج السينابون من الفرن ويغطى بمنشفة ثم يصب الصوص .