الشيش طاووق … مقدم من الشيف: هدى نور الدين

الشيش طاووق من الأكلات الشهية والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز جدا وهنا طريقة سهلة بتتبيلة شهية لتحضيره

المكونات:

كيلو اوراك دجاج مخلية مكعبات
فلفل ألوان مكعبات
بصل مكعبات

التتبيلة:

ملعقة كبيرة هريسة شطة
2 ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة صغيرة عسل ابيض
3 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل أسود ناعم
بابريكا
بهارات دجاج
زعتر جاف
ثوم بودرة
بصل بودرة
رشة حبهان بودرة

طريقة التحضير:

1- تغسل أوراك الدجاج جيدا ثم تصفي من الماء وتقطع مكعبات

2- يتم اضافة جميع مكونات التتبيلة في وعاء وتخلط جيدا ثم تضاف مكعبات الدجاج و تترك في التتبيلة وتدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات

3- تحضر الاسياخ الخشبية التي يتم نقعها في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة حتى لا تحترق أثناء الشواء

4- توضع قطع الدجاج والفلفل الألوان والبصل بالتبادل في الاسياخ الخشبية وتوضع في صاج ساخن

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة وتقلب الاسياخ على الوجه الآخر حتى النضج و تأخذ لون ثم تقدم