الشيف أمل مختار.. نكهة الأم لا تُنسى
كتبت: مايسة عبد الحميد
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبرعاية اللواء محمد الشريف، الداعم الأول للمبادرة، وبالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، تتواصل قصص النجاح التي تُثبت أن المرأة المصرية قادرة على تحويل شغفها إلى مشروع يملؤه الإبداع والتميز.
ومن بين هذه النماذج الملهمة، تبرز الشيف أمل مختار، التي وجدت في مطبخ والدتها أول مدرسة للحب والإتقان.
تؤكد أمل أن سرّ الطبخ الناجح هو الإحساس، فتقول بابتسامة دافئة:
“لسه بطبخ بنفس طريقة ماما، لأنها علمتني إن الأكل طعمه بييجي من الحب والإحساس.”
ورغم مرور السنين، ما زال لأكل الأم طعم خاص في كل وصفة تقدمها أمل، ليبقى سرّ نجاحها هو الحفاظ على «طعم البيت» في كل طبق.
تقول أمل:
«لما الناس بدأت تشكر في أكلي من خلال المبادرة، حسّيت إني أخيرًا وصلت.»
أما نصيحتها لكل من تبدأ مشروعها فتقول:
“العلبة النضيفة والشكل المرتّب بيخلوا الزبون يثق فيك.. خلي التغليف يعبر عن احترامك لشغلك.”
قصة الشيف أمل مختار تذكّرنا أن «نكهة الأم» لا تُنسى، وأن سرّ النجاح يبدأ دائمًا من لمسة حب داخل كل طبق.
للتواصل مع الشيف / أمل مختار – فانيليا وشيكولاتة
01026046769
وهذا ما آمنت به مبادرة ساهم.. ساعد.. شارك، لتثبت أن كل شيف مصرية عندها قصة تستحق التقدير، وطموح يستحق الدعم .
