الشيف دينا فرج.. من بيت الجزارين إلى مطبخ الإبداع
كتبت: نهى مرسي
في كل بيت مصري، حكاية تبدأ برائحة الأكل وحب التفاصيل، ومن هنا وُلدت قصة نجاح جديدة ضمن مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور اللواء محمد طاهر الشريف – الداعم الأول للمبادرة – وبمشاركة وزارة السياحة والآثار وعدد من رموز المجتمع السكندري.
بطموحٍ كبير وروحٍ مرحة، شقّت الشيف دينا فرج طريقها بثبات، حاملةً معها تراث عائلتها الممتد في عالم الطعام.
نشأت دينا في بيت يعشق الأكل الجيد والتفاصيل الدقيقة، فحبها للمطبخ لم يكن مجرد هواية، بل جزء من تاريخ عائلتها التي تعمل في مجال الجزارة حتى اليوم.
تقول الشيف دينا بابتسامة فخر:
“بطبخ بطريقة ماما وأهلي، وإحنا أساسًا جزارين لحد دلوقتي.”
بفضل خبرتها وحسها العالي في الطهي، استطاعت أن تقدّم أكلات متكاملة تجمع بين الطعم المميز والهوية المصرية الأصيلة، من خلال مشروعها “مطبخ البيت العامر” الذي أصبح علامة مميزة في عالم الأكلات المنزلية.
وتضيف الشيف دينا:
“المبادرة خلتني أؤمن إن كل حلم صغير ممكن يكبر لو لقى فرصة.”
وتوجّه نصيحتها الذهبية لكل من تبدأ مشروعها قائلة:
“خلي كل طبق يطلع شكله يشهي قبل ما يتاكل، العين بتاكل قبل البُقّ! والتغليف لازم يكون بسيط وأنيق.”
قصة دينا فرج مثال حي على أن التميز في المطبخ يبدأ من الإخلاص في العمل، وأن دعم المبادرات الوطنية مثل “ساهم.. ساعد.. شارك” يمنح المواهب فرصة حقيقية للانطلاق نحو النجاح والإبداع.
للتواصل مع الشيف دينا فرج – مطبخ البيت العامر: 01210220574
ساهم.. ساعد.. شارك.. مبادرة آمنت بقدرة كل سيدة مصرية على تحويل الموهبة إلى إنجاز، والمطبخ إلى مشروع حياة.
