الشيف زينب علي إبراهيم وإبداع في النواعم والمعجنات
كتبت/ مايسة عبد الحميد
وتستمر عالم النجوم في دعم أصحاب مشاريع الأكل البيتي لفتح باب رزق جديد فقد أثبتت المرأة جدارتها وارتقائها من مرتبة ست بيت إلى شيف محترف بخامات مميزة .
الشيف زينب علي إبرهيم الشهيرة بأم محمد رائد من محافظه الشرقية مركز الزقازيق قرية العصلوجي تبلغ من العمر 30 عاما بدأ مشروعها منذ 4 سنوات من خلال كاترينج حلويات ومعجنات أم محمد وتقدم من خلاله المعجنات والنواعم وبسكوت زبدة وبيتي فور وسابليه وقرقيش وكحك وقرص طرية والفطائر الفلاحي وظلت تطور من نفسها حتى أصبح لديها عميل خاص بها .
الكحك الدايب من مطبخ حلويات ومعجنات أم محمد
المكونات:
كيلو دقيق
550 جرام سمنة
60 جرام سكر بودرة
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة خميرة
130 جرام ماء دافئ
طريقة التحضير:
1- ينخيل الدقيق جيدا ثم يضاف البيكنج بودر والسكر البودره .
2- تقدح السمنة أو على البارد .
3- توضع الخميرة في الماء الدافئ .
4- تخلط المكونات جيدا ثم يشكل الكحك ويدخل الفرن ثم يقدم.
