الشيف نادية عوض.. نكهات من كل بلد.. على طريقة أمي
كتبت: نهى مرسي
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبرعاية اللواء محمد الشريف، الداعم الأول للمبادرة، وبالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، نسلّط الضوء على واحدة من السيدات المبدعات اللواتي جمعن بين الموهبة والتنوع في المذاق.. الشيف نادية عوض.
تحكي نادية بابتسامة دافئة:
“من وأنا صغيرة وأنا بحب المطبخ وبلاقي راحتي فيه. كنت دايمًا أتابع ماما وهي بتطبخ وأتعلم منها كل سر ونكهة في الأكل. دلوقتي بطبخ بنفس طريقتها وبحاول أحافظ على نفس الطعم الأصيل اللي اتربيت عليه.”
تضيف نادية:
“بحب أجرب كل جديد، فبعمل أكلات مصرية وسعودية وصعيدية، وكمان بحب أضيف لمستي في الأكلات المغربية وبعض الحلويات اللبنانية. كل وصفة عندي ليها حكاية، وكل أكلة فيها جزء من ذكرياتي مع ماما ونكهة بيتنا.”
وتؤكد الشيف نادية أن مشاركتها في المبادرة كانت نقطة تحول في حياتها المهنية:
«قبل المبادرة كنت بشتغل لوحدي في صمت، بعدها بقيت جزء من مجتمع بيدعم بعض.»
أما نصيحتها فهي بسيطة وعميقة في آنٍ واحد:
«خلي عندك طموح يتجدد كل يوم.»
قصة الشيف نادية عوض تؤكد أن الإبداع لا حدود له، وأن المذاق الأصيل يزداد جمالًا حين تمتزج فيه نكهات من ثقافات متعددة وقلب واحد محب للطبخ.
للتواصل مع الشيف / نادية عوض – Bon Appétit
01203643881
هؤلاء الشيفات وغيرهنّ هنّ رموز العطاء والكفاح الحقيقي، كل واحدة منهن جسّدت معنى أن النجاح يبدأ من البيت، وأن الحلم ممكن لما يكون فيه دعم وتشجيع.
