العاشورة الماربل … مقدمة من الشيف: هدى نور الدين

العاشوراء الماربل من أنواع العاشوارء المختلفة واللذيذة والتي لها طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة وهنا طريق مبسطة لتحضيرها .

المكونات:

350 جرام قمح مقشور
300 جرام سكر
1500 ملي لبن
6 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقه كبيرة أرز مصري مغسول ومصفى
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه خام
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

الشيكولاتة:

4 ملعقة كبيرة كاكاو محلى ( نسكويك )

للتزيين:

مكسرات مجروشة
كريز

طريقة التحضير:

1- ينقي القمح جيدا ثم يغسل عدة مرات تحت ثم ينقع في الماء الفاتر ويغطى الوعاء لمدة ساعتين ثم يصفى من الماء

2- يضاف الماء المغلي في قدر ثم الأرز والقمح ورشة سكر ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين

3- يرفع القدر من على النار ويغطى لمدة 6 ساعات في الثلاجة ثم يصفى من الماء الزائد

4- يوضع 1/2 الكمية في الخلاط الكهربائي مع 1/2 كمية اللبن والنشا والكريم شانتيه ويخفق جيدا جدا

5- يوضع باقي كمية اللبن ويغلي على النار ويضاف النصف الاخر من القمح المسلوق ويغلى على نار هادئة لمدة 18 دقيقة ثم تضاف القشطة والسكر ويقلب جيدا

6- يضاف الخليط الكريمي المخفوق في الخلاط و يتم التقليب باستمرار حتي يثقل القوام ثم الفانيليا ثم يرفع القدر من على النار ثم يتم تقسيم العاشورة لجزئين جزء فانيليا وجزء يضاف له الكاكاو المحلى و يقلب جيدا

7- توضع العاشوراء في أطباق التقديم جزء من خليط الشيكولاتة ثم جزء من خليط الفانيليا ثم جزء من خليط الشيكولاتة ويمكن أن تقدم بالفانيليا فقط او بالشيكولاتة فقط حسب الرغبة

8- تزين بالمكسرات المجروشه وحبات الكريز وتترك لتهدأ ثم تدخل الثلاجة.