العيش السن مابين الفوائد والأضرار لمرضى السكر
يسعى دائما مرضى السكري على أنواع خبر قليلة السعرات للحفاظ على مستويات السكر في الدم ومن أشهر أنواع الخبز هو العيش السن أو ما يعرف باسم “خبز النخالة“، ليس دائما المعنى الصحيح لنوع الخبز الصحى ولكن له أيضا أضرار على الجسم.
فوائد عيش السن:
1- يخلص عيش السن من مشكلة الإمساك الحاد، ويقي منه.
2- يحتوي عيش السن على كمية كبيرة من الألياف التي تزيد من امتصاص الماء من الجسموكذلك تزيد من ليونة الفضلات المتراكمة في الأمعاء، وتساعد في طردها للخارج.
3- يعالج عيش السن حالات تغيرات الدم خاصة عند من يعانون من مرض السكري.
4- يعدل نسبة الكولسترول، والسكر في الدم، الأمر الذي يجعله مفيداً، ومناسباً جداً لمرضى الضغط، والسكري.
5- يعالج عيش السن أمراض، ومشاكل القولون المختلفة، ويخلص الجسم من الموادّ الضارّة التي تتراكم في القولون.
6- يساهم في علاج مشاكل القناة البولية، ومشكلة عسر الهضم. ينظف المرارة، وكذلك يخلص من مشكلة الحصى الصغيرة الموجودة فيها.
7- يقي من الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة، والأورام السرطانية. ينشّط ويقوّي الدماغ، وينشّط الخلايا العصبية أيضاً.
8- يمنح الشعور بالشبع، وبالتالي يقلل من الوزن الزائد. يحتوي على البروتين، والمعادن الضروريّة للجسم.
9- يحتوي على كمية كبيرة من النشويات، لذلك هو من أهم مصادر الطاقة للجسم.
أضرار العيش السن:
يمكن أن يزيد خبز القمح أو العيش السن ، والعديد من الأطعمة المصنوعة من دقيق القمح المكرر، من خطر الإصابة بالوزن الزائد أو الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومشاكل القلب بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم وذلك وفقا لموقع ” healthyeating “.
1- يحتوى على الجولتين:
بعض الآثار الجانبية الناجمة عن القمح يمكن أن تكون بسبب الجلوتين، وهى عبارة عن بروتين موجود في القمح ، يمكن أن يزيد من التهاب المفاصل الروماتويدي ، والصداع النصفي ، وفقر الدم ، ومشاكل الوزن ومتلازمة القولون العصبي ، ضمن العديد من الحالات الأخرى.
2- ارتفاع محتوى الكربوهيدرات:
يمكن أن يكون محتوى الكربوهيدرات المرتفع فى العيش السن والمنتجات القائمة على القمح، مشكلة إذا كنت تعاني من مرض السكرى أو مقاومة الأنسولين أو تحاول إنقاص الوزن.
3- ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم:
على الرغم من احتواء العيش السن على كمية كبيرة من الألياف ، ولكنه لديه مؤشر نسبة السكر في الدم عالية، تمامًا مثل خبز القمح المصنوع من دقيق القمح المكرر.
الأطعمة عالية السكر في الدم ، مثل خبز القمح والخبز الكامل القمح ، تزيد من خطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة .
