الفايش الصعيدي … مقدم من الشيف : حنان ركابي

الفايش الصعيدي من المخبوزات ذات الفوائد الصحية المتعددة لاحتواءه على الكركم ويتميز بطعم ممتع كما أنه يميز سفرة الطعام ولا يستطيع الجميع صنعه وإليكم طريقة سهلة ومبسطة.

المكونات :

كوب لبن حليب
1/2 كوب سمسم
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة بيكنج بودر
دقيق
ماء دافئ للعجن

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يغلى اللبن ويضاف إليه السمسم وهو ساخن ومن ثم يصب فى برطمان ويقفل عليه

2- يترك في مكان دافئ حتي يتشرب السمسم كمية اللبن وبذلك تتم عملية التخمير

3- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكركم مع خميرة السمسم ( الخليط السابق تحضيره )

4- يعجن بالماء الدافئ جيداً ويترك فى مكان دافئ لمدة 1/2 ساعة

5- يشكل صوابع ويترك ليختمر ثم يدخل فرن ساخن حتى تمام النضج

6- بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد ثم يدخل الفرن مرة أخرى للحصول على قرمشة مميزة