- الفتة المصرية لها أصل تاريخى تعالوا نتعرف سويا أصل الفتة
- الفتة المصرية.. ترجع أصولها التاريخية لعهد الفراعنة
- طريقة عمل الفتة المصرية
- الفتة الميرية بطريقة عمل الشيف الشربيني
الفتة المصرية لها أصل تاريخى تعالوا نتعرف سويا أصل الفتة
الفتة المصرية.. ترجع أصولها التاريخية لعهد الفراعنة المصريين، الذين أطلقوا عليها “فتة ” لأنهم كانوا يصنعونها من “فتات ” الخبز. وكانوا يضيفوا عليه مرقه اللحم. أو اللبن، وكانت تلك الوجبة مرتبطة لديهم بالأعياد والمناسبات.
مصر و بلاد الشام من أشهر الدول فى صناعة الفتة
وتعتبر مصر و بلاد الشام من أشهر الدول فى صناعة الفتة، وذلك لبراعة المصريين فى صناعتها وإضافة اللمسات السحرية لها.
أما بلاد الشام اشتهرت بوضع الحمص كإضافة على الفتة بدلا من اللحم وخاصة في الظروف الصعبة للبلاد وكانت الوجبة الرئيسية، التى تلتف حولها الأسرة عندما تجتمع.
الخلطة السحرية للفتة المصرية
أما مصر فقد ابتكر المصريون الخلطة السحرية ذات الرائحة المثيرة وهى خلطة الصلصة بالخل والثوم،
والتى لها مذاق خاص ومتميز لا تتمتع به أى أكلة أخرى فالاكل المصري دائماً له تكاته .
من الاكلات المصرية التي لا تخلو منها الموائد في عيد الأضحى هي فواكه اللحمة “فشة وكرشة وممبار”
من أشهر الأكلات المصرية والتى يحبها الكثيرون ويعتبرون تناولهاشيئا رئيسيا وأساسيا فى عيد الأضحى وتعتبر أكلة مصرية الأصل ويشتهر بها قبائل وبدو سيناء،
وهي الاكلات الرئيسية في محلات الأكل الشعبي “المسمط” وعلى الرغم من أنها أكلة دسمة إلا أن لها العديد من الفوائد الصحية…
فهي تعطي الجسم الطاقة وتحمي من نزلات البرد القوية وتقوى العظام، والجديد بالذكر ولا يعرفه الكثيرون.
أن الكرشة والفشة ليست فى مصر فقط فهي منتشرة حول مطابخ العالم، حيث توجد فى المطبخ الأوروبي والمكسيكى. والأندونيسى. والمغربى أيضاً وتعتبر أطباق رئيسية على طاولة الطعام تقدم مع وجبات أخرى بجانبها.
طريقة عمل ومكونات الفتة المصريه
المكونات :-
- 1 كيلو لحم ضأن مسلوق
- ½ كيلو أرز مصري
- 3 عيش بلدي اسمر مقدار شوربة لحم ضأن
- 3 عيش بلدي اسمر مقدار شوربة ل ½ ك
- عصير 3 حبات طماطم
- ملعقة صلصة كبيرة
- 1 رأس ثوم متوسطة
- 2 ملعقة خل كبيرة
- مقدار سمن لطبخ الأرز
- 3 ملعقة زيت كبيرة للصلصة
طريقة التحضير :-
1- يقطع الخبز قطع صغيرة ويحمص في الفرن.
2- قبل وقت الغرف بربع ساعة ضعي الخبز المحمص على النار وضعي عليه كبشة من الصلصة.
وقلبيها جيدا
4- صبي الشوربة الساخنة لتغطي الخبز وعندما تغلي اغلقي النار وغطيه حتى يتشرب الشوربة تماما ويصبح طريا.
طريقة عمل صلصة الفتة المصرية
1- يتم عمل الصلصة وذلك بتشويح الثوم المهروس في الزيت حتى يحمر
2- يوضع الخل ويليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة.
3– يوضع على نار هادية حتى تتم عملية تسبك الخلطة.
4– ثم ضيفي كبشتين شوربة.مع الصلصة
5– اغلقي النار، وتسخن قبل الغرف.
الفتة المصرية بطريقة الشيف الشربيني
