الفخدة الضانى المشوية … مقدمة من الشيف: فاطمة عطية

الفخدة الضاني من أكلات العيد الشهية واللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس ومناسبة للعزومات والمناسبات وهنا طريقة شهية لتحضيرها .

المكونات:

فخدة ضاني
ماء بصل
2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فلفل اسود
حبهان بودرة
بابريكا
ورق لوري مفروم
كاري
2 ملعقة ملح
1/4 كوب زيت

طريقة التحضير:

1- يخلط جميع المكونات والبهارات ويتبل بها الفخدة جيدا من الجانبين ثم تدخل الثلاجة إلى اليوم التالي

2- يحضر صاج كبير ويبطن بورق الفويل ثم ورق الزبدة ثم توضع الفخدة وتغلف جيدا جدا

3- تدخل فرن ساخن مسبقا على أعلى درجة أول ساعة ثم تهدئ الحرارة وتترك حتى تمام النضج لمدة 3 ساعات ثم تقدم مع الأرز بالخلطة.