الفطائر الحادقة … مقدمة من الشيف : فاتن أحمد

الفطائر من المخبوزات الشهية التي يفضلها كثير من الناس لطعمها اللذيذ وسهولةتحضيرها وحشواتها المختلفة منها الحلو والحادق وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات :

5 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
1/4 1 كوب ماء دافئ للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الحشو :

250 جرام لانشون أو سجق
فلفل أخضر
ثمرةطماطم
شرائح زيتون
خيار مخلل
2 فص ثوم
4 ملعقة كبيرة مايونيز
فلفل اسود
ملح
2 ملعقة زيت

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط جميع المكونات السابقة للعجينة حتى تتكون عجينة لينة سهلة التشكيل ثم تترك لتختمر

2- يجهز الحشو بأضافة الزيت علي النار ويوضع اللانشون ويشوح ثم يضاف الثوم ثم تضاف باقي المكونات وتقلب جيدا وتترك لتهدأ تماما

3- تقطع العجينة وتحشى وتلف مثل رغيف الخبز الفينو وتوضع فى صاج مدهون و تترك لتختمر مرة أخرى ثم يلمع الوجة باللبن السمسم وحبة البركة

4 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج و أحمرار الوجه وتقدم