الفطيرة التركية … مقدمة من الشيف : منى راضي

الفطيرة التركية من أنواع الفطائر المميزة الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمها المميز وحشواتها المختلفة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها. 

المكونات :

4 كوب دقيق
ملعقة خل
كوب لبن دافىء
ملعقة ملح
خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة
ملعقة سكر
3 ملعقة زيت

للحشو :

صدر دجاج مخلية
2 ملعقة زيت
بابريكا
ملح
فلفل اسود
بهارات دجاج
فلفل اخضر مكعبات
طماطم مكعبات
جبنة موتزاريلا

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تغسل قطع الدجاج جيدا وتقطع مكعبات صغيرة وتشوح في مقلاه علي النار ثم يضاف إليها جميع البهارات السابقة ويقلب جيدا حتي تمام النضج ثم يترك جانبا ليبرد

2- يوضع في وعاء مكونات العجينة وتعجن جيدا حتي تتجانس المكونات معا ثم تترك لتختمر

3 – تقسم العجينة الى نصفين ويفرد النصف الأول ثم يوضع في صاج ويتم عمل فتحات بالشوكة ويدهن بالكاتشاب ثم تضاف الجبنة الموتزاريلا ثم حشو الدجاج ثم طبقة أخرى من الجبنة

4 – تغطى بنصف العجينة الأخر بعد فرده ويدهن الوجه بصفار بيضة مع الخل

5 – يزين الوجه بالسمسم وحبة البركة والجبنة الموتزاريلا

6 – تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط حتى تمام النضج وتقطع وتقدم