الفطير المشلتت … مقدم من الشيف : أمانى رضا

يعتبر الفطير من الأكلات المصرية الأصيلة التى يتفرد بصنعه كثير من الأسر الريفية البسيطة ولايتعدى صنعه فى أيديهم دقائق قليلة بكل مهارة وإبداع ، ولما كانت هى وجبة محببة إلينا جميعا فقد أنتشر مؤخرا صنعه فى كثير من بيوتنا على الوجه الأكمل
إليكم طريقة سهلة للحصول على فطير مورق وطري.

المكونات :

كيلو دقيق
رشة ملح
ماء حسب الحاجة
زيت
سمن

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ توضع رشة الملح والماء على الدقيق ويعجن لمدة لاتقل عن 15 :10 دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة لينة بيضاء

2 _ تقطع العجينة كرة كبيرة و 10 كور صغيرة وتدهن بالزيت وتترك لكى ترتاح

3_ تفرد أول كرة كبيرة بالزيت ثم تدهن بالسمن ثم تفرد أول كرة صغيرة وتوضع فى وسط الكرة الكبيرة وتدهن كذلك بالسمن.

4_ تفرد باقي الكرات وتدهن كل واحدة بالسمن ونضع كل واحدة تلو الأخرى داخل الكرة الكبيرة وتطبق الأطراف معا للحصول على كرة كبيرة ثم تترك لكى ترتاح 1/2 ساعة

5_توضع الكرة الكبيرة فى صينية مدهونة بالسمن وتفرد ويوضع القشدة على الوجه

6_ تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم تشعل الشواية لكى تكتسب اللون الذهبى وتخرج وترش بالماء