الفلافل السورى … مقدمة من الشيف : سحر الشرنوبي

الفلافل من الوجبات الغذائية الكاملة ويتناولها الكثير فهي تحتوي على فوائد غذائية متعددة وتعد بطرق مختلفة ففي مصر يستخدم الفول اما سوريا تعد من الحمص وله العديد من الفوائد وإليكم طريقة سهلة ومبسطة لإعداده.

المكونات :

1/2 كيلو حمص منقوع 24 ساعة مع تغيير الماء
2 ثمرة متوسطة
6 فص ثوم
حزمة شبت مقطع
2 حزمة بقدونس مقطع
2 حزمة كزبرة مقطعة
ملعقة كبيرة شطة اختيارى
ملعقة كبيرة كزبرة
1/2 ملعقة فلفل أسود صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح
3/4 : 1 كوب ماء
1/4 : 1/2 كوب دقيق

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يوضع جميع المكونات في الكبة ولايستخدم عيدان الخضروات ويخلط جيدا. 

2_ يضاف الكمون والكزبرة والشطة والفلفل والملح والدقيق ويقلب جيدا.

3_ يضاف 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر قبل التحمير

4_ يستخدم السمسم مع التحمير حسب الرغبة.