القدرة باللحم … مقدمة من الشيف: عبير البسط

القدرة باللحم من الاكلات الشهية جدا والمفضلة  والغنية باالبروتين الحيواني  لاحتوائها علي اللحم وهنا طريقة مميزة تحضيرها 

المكونات:

كيلو أرز بسمتي
كيلو لحم
6 حبة بصل كبيرة
10 فص ثوم قطع
كوب كبير حمص الشام منقوع ومسلوق
بهارات مشكلة
ملعقة كركم
ملعقة كاري
ملعقة فلفل أسود
ملعقة بهارات المندي
ملعقة كمون

طريقة التحضير:

1- يوضع الزيت في قدر على النار ثم البصل المقطع جوانح ثم حمص الشام واللحم وجميع البهارات والثوم.

2- يترك يشوح على نار متوسطة ثم يضاف الماء الساخن ومكعب المرقة ويترك اللحم حتى تمام النضج.

3- يرفع اللحم من القدر ويحمر في الزيت ويوضع الأرز المنقوع في الماء لمدة 1/2 ساعة يوضع في نفس القدر ثم تهدأ النار .

4- يوضع الأرز في طبق التقديم ثم اللحم ويزين الطبق باللوز المحمر أو كاجو ورشة بقدونس مفروم ناعم ويقدم بجانبه سلطة الخيار والزبادي أو السلطة العادية ثم تقدم.