القراقيش … مقدمة من الشيف: دينا أشرف

القراقيش من المخبوزات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وخاصة في وجبة الإفطار مع الشاي وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

كيلو دقيق منخول
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
½ كوب سمسم محمص
خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب لبن دافئ
2 كوب سمنة دافئة
شمر
ينسون

طريقة التحضير:

1- يذاب السكر والخميرة مع اللبن ويغطى ويترك جانيا في مكان دافئ لتتفاعل.

2- توضع باقي المكونات في وعاء ويبس الدقيق جيدا ثم تضاف اليه خليط الخميرة ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

3- تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة ½ ساعة تقريبا ثم تفرد وتقطع بالسكينة لقطع متساوية وترص في صاج وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.

4- تدخل القراقيش فرن ساخن مسبقا لمدة 10 دقائق في الرف الاوسط ثم تقدم.

ملحوظة:

يمكن أستخدام ½ الكمية ويمكن وضع كوب زيت وكوب سمنة.