القراقيش … مقدمة من الشيف :فاتن احمد 

القراقيش من المخبوزات الشهية التي يحبها كثير من الناس وخاصة في الأفطار مع الشاي وتقدم سادة أو محشية بالعجوة أو الملبن وهنا طريقة مميزة للقراقيش 

المكونات : 

كيلو دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

2 كوب سمنة

ملعقة كبيرة خميرة 

1/2 1 كوب لبن دافئ للعجن

ملعقة كبيرة سكر 

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 ملعقة كبيرة سمسم 

الحشو : 

250 جرام عجوة 

ملعقة كبيرة سمنة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة  

ملعقة كبيرة سمسم 

فيديو طريقة التحضير: 

 طريقه التحضير : 

1- يوضع الدقيق فى وعاء ثم تضاف السمنة وتقلب جيدا ثم يضاف باقي مكونات العجينة وتعجن جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة 

2- تترك لمدة 1/4 ساعة ترتاح ثم تقسم لجزءين تؤخذ قطعة من العجينة وتفرد بسمك رقيق وتفرد فوقها طبقة رقيقة من حشو العجوة

 3- تلف رول وتقطع حسب الرغبة ثم ترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخري

4 – يؤخذ جزء العجينة الأخر لعمل القراقيش السادة وتفرد وتقطع حسب الرغبة وترص في الصاج وتترك لتختمر مرة أخري

5- تدخل فرن ساخن مسبقا 180 درجة حتي أحمرار الوجه وتقدم