القراقيش … مقدمة من الشيف :فاتن احمد
القراقيش من المخبوزات الشهية التي يحبها كثير من الناس وخاصة في الأفطار مع الشاي وتقدم سادة أو محشية بالعجوة أو الملبن وهنا طريقة مميزة للقراقيش
المكونات :
كيلو دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 كوب سمنة
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 1 كوب لبن دافئ للعجن
ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة سمسم
الحشو :
250 جرام عجوة
ملعقة كبيرة سمنة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة سمسم
فيديو طريقة التحضير:
طريقه التحضير :
1- يوضع الدقيق فى وعاء ثم تضاف السمنة وتقلب جيدا ثم يضاف باقي مكونات العجينة وتعجن جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة
2- تترك لمدة 1/4 ساعة ترتاح ثم تقسم لجزءين تؤخذ قطعة من العجينة وتفرد بسمك رقيق وتفرد فوقها طبقة رقيقة من حشو العجوة
3- تلف رول وتقطع حسب الرغبة ثم ترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخري
4 – يؤخذ جزء العجينة الأخر لعمل القراقيش السادة وتفرد وتقطع حسب الرغبة وترص في الصاج وتترك لتختمر مرة أخري
5- تدخل فرن ساخن مسبقا 180 درجة حتي أحمرار الوجه وتقدم
