القرص الفلاحي الطرية .. مقدمة من الشيف : ميرفت رجب

القرص الفلاحي بالسمن البلدي الشهية بطريقة بيتية ومجربة وأقتصادية وناجحة ١٠٠٪؜

القرص الفلاحي الطرية البيتية باللبن، من ألذ المخبوزات المصرية، فهي لذيذة ومشبعة عند تقديمها للإفطار تحضر بالسمنة البلدي لطعم ورائحة لا تُقاوم، وأيضاً عند تقديمها وقت العصر مع كوب من الشاي .

المكونات :

• كيلو دقيق
• كوب زبادي كبير
• كوب سمن علي زيت
• ذرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب ماء دافئ للخميرة
• 2 ملعقة قشطة
• باكو بيكنج بودر
• ملعقة ونصف كبيرة خميرة
• ملعقة ونصف كبيرة سكر

طريقة التحضير :

1- تضع الخميرة مع السكر في 1/4 كوب ماء دافئ ويتم تقليبهم جيدا وتترك للتخمير
2- تحضر بولة فيها الدقيق مع البيكنج بودر و الملح واللبن البودر ويقلبوا جيدا
3- تضاف الزبادي والقشطة والسمن مع الزيت ويقلبوا
4- تضاف الخميرة ثم الماء الدافئ
5- تعجن جيدا وتغطي وتترك لتختمر في فرن دافئ
6- يتم تشكيل العجينة بحجم الليمونة وتغطي لترتاح
7- تفرد الكور واحدة تلو الأخري 8- تدهن الصنية بقليل من الزيت وترص القرص وتترك تختمر
9- تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 لتمام النضج ثم يتم تشغيل الشواية علي الوجه للحصول علي الاحمرار .