الكباب الكوابري … مقدم من الشيف: إيناس حسنين

الكباب الكوابري من انواع الاكلات الشهية والمختلفة والتي يحبها كثير من الناس لطعمها المميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

1/2 كيلو لحم مفروم
شبت
كزبرة
حبة بصل كبيرة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات كفتة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
السبع بهارات
بصل مجفف “اختياري”
2 كوب أرز مغسول ومجفف
شرائح بصل
شرائح بطاطس

الصلصة:

ملعقة زيت أو سمن
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
6 كوب شوربة لحم أو دجاج

طريقة التحضير:

1- توضع جميع المكونات فى الكبة وتفرم جيدًا ماعدا الأرز .

2- يضاف الأرز ويعجن باليد جيدًا .

3- الصلصة: توضع ملعقة السمن وملعقة الثوم المفروم ويشوح جيدًا ثم يضاف عصير الطماطم ويقلب.

4- تتبل الصلصة بالملح والفلفل وجميع البهارات الخاصة بالكفتة .

5- تدخل عجينة الكفتة على رف الثلاجة لمدة ساعة ثم تشكل على شكل أصابع ويراعى أن يكون صغير ثم تشوح الأصابع على الجريل.

6- فى صينية ترص شرائح البطاطس والبصل ويعلوها أصابع الكفتة .

7- تضاف صلصة الطماطم وهى ساخنة جدًا وترفع على النار حتى تمام النضج وتقدم مع الأرز الأبيض .