- الكبيبة الشامي .. مقدمة من الشيف : سيد نعيم
- الكبيبة الشامي تعتبر من أطباق المقبلات اللذيذة والمميزة بطعمها الرائع
- مكونات الحشوة :
- طريقة التحضير :
الكبيبة الشامي تعتبر من أطباق المقبلات اللذيذة والمميزة بطعمها الرائع
الكبيبة الشامي من الأطباق الشامية المميزة والتي لا غني عنها في العزومات والولائم بالإضافة إلى إرتباطها بشهر رمضان المبارك حيث تلاقي إقبالاً كبيراً من الكثيرين وهنا طريقة سهلة ومبسطة
مكونات الطبقة الخارجية :
- 1/2 كيلو برغل ناعم
- 1/4 كيلو لحمة مفرومة
- ماء بصل
- ملح
- فلفل أسمر
- قرفة
- زنجبيل
مكونات الحشوة :
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملح
- فلفل أسمر
- زنجبيل
- قرفة
- مكسرات
- زبيب
- بقدونس
- سمنة
- زيت
طريقة التحضير :
1- ينقع البرغل ثم يصفي ثم يضاف عليه 1/4 كيلو من اللحمة المفرومة
2-يفرم الخليط السابق في الكبة مع إضافة البهارات والملح والقليل من ماء البصل
3- تعصج باقي اللحمة المفرومة بإضافة البصل واللحم في مقلاة على النار مع إضافة البهارات والزبيب والمكسرات
4- تشكل الكبيبة وتحشي بعصاج اللحمة وتقفل جيداً بماء البصل
5- تخمر في زيت ساخن وغزير
فيديو لطريقة التحضير :
