الكحك الناعم … مقدم من الشيف : هدى نور الدين

الكحك الناعم … مقدم من الشيف : هدى نور الدين

الكحك من الحلويات الشهية التي يحبها كثير من الناس وخاصة في المناسبات فهو له طعم جميل وحشوات مختلفة منها بالملبن والعجوة والمكسرات وهنا طريقة مميز ومبسطة لتحضيره

المكونات :

كيلو دقيق منخول
550 جرام سمنة بلدي
200 ملي ماء دافيء
40 جرام سكر بودرة
ملعقة كبيرةريحة كحك
7 جرام خميرة فورية
7 جرام بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرةملح

الحشو :

1/2 كيلو ملبن
ملعقة كبيرة سمنة
كوب مكسرات مجروشة
سكر بودرة للوجه

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تسخن السمنة جيدا في قدر ثم توضع المكونات الجافة في وعاء عميق وتقلب جيدا ويضاف إليهم السمنة وتقلب برفق

2- يترك الخليط حتى يهدأ تماما ثم تبس العجينة باليد لمدة 10دقائق حتى تصبح ناعمة

3- تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف العجينة وتعجن برفق حتى تلم العجينة ثم تغطى وتترك لمدة 10دقائق

4 – يجهز الحشو بوضع الملبن مع السمنة وتقلب جيدا ثم توضع المكسرات وتكور لكرات صغيرة

5- تشكل العجينة وتكور لكرات صغيرة ويضاف إليها الحشو وتغلق جيدا وتضغط باليد قليلا وتوضع في بصامة الكحك لتأخذ الشكل ثم ترص في صاج

6 – تدخل فرن ساحن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 15دقيقة ثم يخرج من الفرن ويترك ليهدأ تماما ثم يزين بالسكر البودرة على الوجه ويقدم