الكفتة مع أرز المشاوي … مقدمة من الشيف: نور إبراهيم

الكفتة المشوية من الأكلات الشهية جدا والصحية والتي يفضلها كثير من الناس مع الأرز البسمتي لما لها من فوائد صحية وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

الأرز:

أرز بسمتي
1/4 كوب زيت
حبهان
قرنفل
قرفة عود
حبة بصل
زعفران
ملح

الكفتة:

1/2 كيلو لحم مفروم
ملعقة سمن
بهارات لحم
كزبرة جافة
بقدونس مفروم
تفل بصل
قطعة فحم

طريقة التحضير:

1- الأرز: ينقع الأرز لمدة 1/2 ساعة ثم يحضر قدر ويضاف إليه الزيت والبهارات والبصل ويشوح جيدا.

2- يضاف الماء المغلي ثم الأرز والزعفران ويترك ليغلي ثم يضاف رشة أخرى من الزعفران في أخر وقت على الوجه ويترك على نار هادئة حتى النضج .

3- الكفتة: يحضر وعاء ويضاف إليه اللحم و تفل البصل والبهارات ثم يقلب جيدا وتشكل إلى أصابع.

4- توضع على الجريل و تقلب حتى النضج ثم يضاف قطعة من الفحم مشتعلة وتغطى ثم تقدم مع الأرز .

ملحوظة:

رشة الزعفران الثانية حتى يصبح لون الأرز أصفر وأورنج حبة وحبة.