الكنافة … مقدمة من الشيف : إيمان شلبي

الكنافة، تعد إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام ومصر وخاصة فلسطين ويكثر تحضيرها علي وجه الخصوص في شهر رمضان وغنية بكميه كبيرة من السكر والفيتامينات وهنا طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها

المكونات :

الشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
فانيليا
عصير ليمون
القشطة
2 كوب حليب
ملعقة طعام خل
2 كوب حليب
3 ملعقة نشا
ملعقة طعام دقيق
2 ملعقة قشطة
فانيليا
1/2 كيلو كنافة متفرزة
كوب وربع سمن مذاب
2 ملعقة سكر بودرة

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1 – تضع مكونات الشربات علي نار هادئة ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة ثم يترك يبرد تماما

2 – تحضر القشطة كوب حليب علي النار حتي يكون دافئ ثم يضاف الخل ويقلب حتي يفصل ثم يصفي ويأخذ اللبن ويترك الشرش علي جنب

3 – يضع الحليب مع النشا والدقيق والفانيليا ويقلب علي البارد حتي يذوب ثم يضع علي النار هادئة مع إستمرار التقليب حتي يغلظ القوام ثم يضاف القشطة والحليب المصفي وملعقة زبدة ويخلط جيد الخليط ويترك يبرد

4 – الكنافة يوضع عليها السكر البودرة والسمن المذاب وتقلب جيدا ثم تقسم نصفين يوضع النصف الاول في الصينية ويضغط جيدا ثم يضاف القشطة ثم يضع باقي كمية الكنافة

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتي تأخذ لون ذهبي مميز ثم يضاف الشربات وتترك تبرد وتقدم