اللينزا الدمياطي … مقدمة من الشيف: عزة حسين

اللينزا الدمياطي من الوصفات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وغني بجوز الهند وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

1/4 1 كوب دقيق
كوب زبدة
3/4 كوب سكر بودرة
2 بيضة
فانيليا
كوب جوز الهند
1/3 كوب لبن

الكريمة:

1/2 لتر لبن
4 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه خام
3 ملعقة كبيرة سكر
فانيليا

السيرب:

كوب سكر
1/4 1 كوب ماء
1/2 ليمونة
فانيليا

طريقة التحضير:

1- تخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى تصبح كريمي ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا.

2- يضاف جوز الهند والبيض واللبن ويعجن جيدًا حتى تصبح عجينة يابسة.

3- في صينية مدهونة زبدة مقاس 24 أو 26 يوضع 2/3 العجينة و1/3 في كيس حلواني .

4- تحضر الكريمة بخلط مكوناتها على النار ثم تصب في الصينية ويحضر السيرب ويترك جانبا .

5- تزين اللينزا بخطوط مربعات وكريز أو سوداني.

6- تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 125 لمدة 1/3 ساعة ثم تسقى بسيرب دافئ وهي ساخنة وتترك تبرد .