المافن الحادق بأبسط طريقة مقدم من الشيف إيناس حسنين

المافن الحادق بأسهل الطرق

المافن من أنواع الحلوى الأمريكية التى دخلت مؤخراً إلى المطبخ المصرى والتى لاقت أعجاباً كبيراً جعل الكثير من المحلات تتخص فى تقديمها ولكن ما يقدم هو النوع الحلو الذى يدخل فى تكوينه الفواكه المجففة والمكسرات لكن ست البيت يمكنها إعداد الكثير من الأنواع المختلفة من “المافن” المالح بخطوات بسيطة ومكونات كثيرة .ويوحد بنكهات مختلفة مثل مافن بالسبانخ.. بالخضروات.. بالمكرونة والجبنة. مافن البطاطس المبشورة والخضروات.

مكونات وطريقة المافن الحادق والقيمة الغذائية وفيديو توضيحي للوصفة.

المكونات :-

• كوب دقيق
• ملعقة كبيره خميره فوريه
• ١/٢ كوب زبدة مذابة
• كوب زبادى صغير
• كوب جبنة موزاريلا
• كوب جبنة رومى
• 3 بيضات
• ملعقة صغيره ملح
• رشه فلفل اسمر
• فلفل الوان حبه من كل لون مقطع
• ١/٤ كوب زيتون أسود
• 4 اصابع سوسيس مقطع
• ملعقة كبيره زيت ذره
• ملعقة صغيره بيكنج بودر
• كوب ماء
• كيس لبن نيدو

طريقة التحضير :-

1. تخلط المقادير الجافه مع بعضها
2. تعجن بالزبادى و الزبدة والزيت والماء الى ان تتكون عجينة سائلة
3. يوضع عليها باقى المكونات من الفلفل الألوان والجبن والزيتون
4. يخلط بشدة ويدهن قالب بالسمن ويوضع به الخليط ويترك ساعة ليستريح
5. يخبز فى فرن على 200 لمدة ½ ساعة وبالهنا والشفا.

فيديو توضيحي لعمل مافن حادق للشيف زينب زياد

القيمة الغذائية

المغذيات	الكمية
طاقة	203 kcal
بروتين	8.8g
دهون	2.1 g
الكربوهيدرات	40.4 g
كالسيوم، Ca	265 mg
الحديد، Fe	2.45 mg
الصوديوم، Na	472 mg
فيتامين ج، نهائي حمض الأسكوربيك	0 mg
فيتامين أ، lu	5 IU
كولسترول	0 mg

تعريف بسيط عن السوسيس.

ويطلق عليه النقانق ويعرف أيضا باسم السُجُق، هو اللحم المبهر الموضوع في الأمعاء الدقيقة لهذا الحيوان ويتم تحضير السجق من اللحم المفروم بعد إضافة الملح والتوابل. ويعد السجق من لحوم البقر، والطرائد، والدواجن، والعجول، وفي بعض الأقطار من لحم الأسماك. ويتبل السجق بالأعشاب والتوابل (البهارات) مثل: الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود، والقصعين والثوم والبصل والسكر والزنجبيل. ويحتوي معظم السجق على بعض أنواع الحبوب التي تعمل على تماسكه، وكميات بسيطة من ملح النيتريت لإعطائه نكهة. وملح النيتريت يكسب السجق لونه كما يساعد على تقليل نمو البكتيريا، التي تسبب تسمم الطعام المسمى التسمم الوشيقي(الوشيقية).