المخبوزات الهشة … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة موسي

المخبوزات الهشة اللذيذة تعد من أهم الأصناف الرئيسية في وجبة الإفطار أو العشاء

المخبوزات الهشة البيتية والتي تلاقي رواجاً في الأفران والمخابز وذلك لطعمها المميز حيث تتعدد أشكالها وأيضاً حشواتها المميزة التي تناسب كافة الأذواق ومن هنا جئنا إليكي بطريقة سهلة ومجربة ومضمونة لها

المكونات :

• 6 كوب دقيق
• كوب لبن سائل
• 1/2 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح

مكونات الصلصة :

• كوب زبادي
• 1/2 كوب زيت
• 1/4 كوب زبدة
• 2 بيضة

طريقة التحضير :

1- تخلط كل مكونات العجين مع بعضها البعض وتعجن جيداً
2- تترك العجينة في مكان دافئ لتختمر
3- تقطع العجينة وتشكل أصابع وترص بصينية مبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة صغيرة لتسمح العجينة لتختمر مرة أخرى
4- تدهن الأصابع زبدة مع الضغط عليها داخل كل قطعة
5- يجهز خليط صلصة الزبادي وتصب على الوجه وترش بالسمسم
6- تخبز في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة حتي تمام النضج
7- بعد خروجها من الفرن تغطي بمنشفة نظيفة حتي تظل طرية