المكرونة النجرسكو … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي
النجرسكو من الأكلات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وغني بالجبنة وقطع الدجاج المغذية وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .
المكونات:
1/2 كيلو مكرونة فرن
1/2 كيلو صدور دجاج
4 ملعقة كبيرة زيت
بصل شرائح
ملح
فلفل أسود
بابريكا
زنجبيل
كركم
البشاميل:
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب لبن
كوب كريمة طهي
ملح
فلفل
موتزاريلا
فيديو لطريقة التحضير:
طريقة التحضير:
1- يوضع قدر على النار به الماء والملح وتترك لتغلي ثم يضاف المكرونة وتترك لتنضج ثم تغسل وتصفى جيدا
2- تقطع صدور الدجاج لشرائح طولية ثم يوضع الزيت في المقلاه وتضاف قطع الدجاج وتقلب ثم يضاف إليها البصل والملح والفلفل البهارات وتقلب وتترك على النار لمدة 7 دقائق
3- يجهز صوص البشاميل بوضع
الزبدة والدقيق في مقلاه ويقلب جيدا ثم يضاف اللبن والكريمة مع الأستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي
4- يحضر قالب ويضاف طبقة من الصوص ثم طبقة مكرونة وجبنة موتزاريلا ثم شرائح الدجاج ثم طبقة مكرونة وصوص وموتزاريلا على الوجه
5- يدخل القالب فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج وأحمرار الوجه وتقدم.