المكرونة بالبشاميل … مقدمة من الشيف: آمال عبد العظيم رياض

المكرونة البشاميل من انواع الاكلات المفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالجبنة الذائبة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها  

المكونات:

1/2 كيلو مكرونة
لتر لبن
3 ملعقة دقيق
ملح
فلفل أسود
زيت
بصل
1/4 كيلو لحم مفروم
حبة فلفل ألوان
فلفل رومي
فلفل حار حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- في قدر على النار يوضع الماء والملح يغلي ثم تسلق المكرونة 1/2 سلقة .

2- العصاج: يوضع اللحم فى قدر على النار ويقلب جيدًا ثم يضاف البصل ويقلب ثم الفلفل الألوان والفلفل الرومي والفلفل الحار حسب الرغبة .

3- يضاف الفلفل الأسود وحبة طماطم مكعبات ثم تهدأ النار لكي تنضج ثم يضاف الملح .

4- البشاميل على البارد: يوضع الدقيق فى اللبن ويقلب ثم يضاف مكعب مرقة ثم يوضع على النار مع التقليب ليتماسك .

5- يوضع قليل من البشاميل على المكرونة ثم تحضر صينية مدهونة بالزيت يوضع بها البشاميل ثم المكرونة ثم اللحم المعصج ثم باقى المكرونة والبشاميل .

6- يوضع على الوجه جبنة شيدر أو أى نوع جبنة وتدخل فرن ساخن مسبقًا لمدة 1/2 ساعة حتى تمام النضج وتترك لتبرد ثم تقدم .