الممبار البيتي اللذيذ … مقدم من الشيف : نيفين النشار

الممبار البيتي اللذيذ من الوصفات المصرية الشهيرة ذات المذاق المميز والطعم الرائع

الممبار البيتي اللذيذ يعد الممبار أكلة مصرية أصيلة تميز بها المطبخ المصري دون غيره وحاز علي إعجاب الكثيرين ولاقى رواجاً كبيراً في المطاعم الشعبية والمحلات حيث الطعم الشرقي الفريد الشهي والذي يعد من الأصناف الرئيسية في العزومات

المكونات :

• كيلو أرز
• كيلو ممبار
• 2 كيلو طماطم معصورة
• 1/2 كيلو بصل مقطع
• 6 حزمة خضرة محشي
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسمر
• 1/4 ملعقة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة زر ورد
• ملعقة صغيرة سكر
• 100 جرام زيت

طريقة التحضير :

1- يغسل الممبار بالملح والخل والليمون والدقيق ويشطف جيداً
2- يوضع البصل مع القليل من الزيت في إناء علي النار ثم يضاف عليه عصير الطماطم
3- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
4-يضاف الأرز والخضرة وباقي البهارات ويقلبوا جيداً
5- يضاف في قدر على النار كمية من الماء بها بصل وجزر وملح وفلفل اسمر ومكعب المرقة ثم يضاف الممبار فيها ويترك لمدة 45 دقيقة
6- يصفي الممبار ويترك ليبرد ثم يحمر

طريقة عمل الممبار بالفيديو