- الممبار … مقدم من الشيف : سامية حافظ
- الممبار اللذيذ والشهي من الأكلات الشعبية اللذيذة والمميزة
- المكونات
- طريقة التحضير :
الممبار اللذيذ والشهي من الأكلات الشعبية اللذيذة والمميزة
الممبار اللذيذ يعد من أشهر الأكلات الشعبية المصرية والتي إرتبطت إرتباطا وثيقا بعيد الأضحى المبارك حيث يتميز بطعمه الشهي الرائع وهنا طريقة سهلة ومبسطة
المكونات :
- كيلو ممبار منظف
- 3/4 كوب أرز مصري
- عصير طماطم
- 2 ملعقة صلصة
- بصلة كبيرة مفرومة
- شبت
- كزبرة خضراء
- بقدونس
- فلفل أحمر
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسمر
- كزبرة جافة
- بهارات
- نعناع جاف
- رشة جوزة الطيب
- بابريكا
- زيت نباتي
- للسلق ( ورق لورى ، حبهان ، بصلة ، ثوم مفروم )
طريقة التحضير :
1-يقطع البصل ناعم ويضاف عليه الثوم والفلفل الأحمر المفرومين
2- يشوح الخليط السابق في زيت علي النار ثم يضاف الصلصة وعصير الطماطم ويترك حتي يتسبك
3- يوضع الأرز في وعاء أخر ويضاف عليه الخضرة والبهارات والنعناع الناشف ثم يضاف عليه الصلصة المتسبكة ومن ثم يحشى الممبار
4- يراعي عدم المبالغة في الحشو
5- يرفع إناء علي النار به ماء مضاف اليه ورق اللوري والحبهان وبصلة مقطعة أرباع والثوم المفروم مع ملعقة صغيرة من البابريكا
6- بعد وصول الممبار لنصف السوي يضاف الملح ويترك حتي تمام النضج
7- ينشل من الماء ويصفي تماما ثم يحمر
فيديو لطريقة التحضير :
