الممبار … مقدم من الشيف : منى التابعي

الممبار من الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من  مذاق خاص ومميز ومغذى لأحتوائه علي مجموعة من الخضروات والأرز وهنا طريقة شهية لتحضيره

المكونات :

1/2 كيلو ممبار
كيلو أرز مصري
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 ثمرة بصل
2 فص ثوم مفروم
كيلو عصير طماطم
كزبرة خضراء مفرومة
شبت مفروم
بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
رشة كمون
ملعقة صغيرة بهارات محشي
بابريكا
كزبرة جافة

فيديو لطريقة للتحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع قدر على النار ويضاف إليه السمنة ثم الأرز المغسول ويقلب جيدا ثم يرفع من على النار ويضاف في وعاء حتى يهدأ تماما.

2- يضاف البصل المقطع في نفس القدر مع ملعقة سمنة ويشوح قليلا ثم يضاف الثوم ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي.

3- يضاف الخضروات والبهارات والملح ويقلب جيدا ثم يضاف الأرز وتطفئ النار.

4- يغسل الممبار وينظف جيدا جدا ثم يحشى بخلطة الأرز.

5- يحضر قدر على النار ويضاف إليه الماء وورق اللورا و1/2 كوب عصير طماطم وفلفل أسود وبصل ويترك ليغلي.

6 – يوضع الممبار في القدر ويترك حتى تمام النضج ثم يقلى في الزيت ويقدم.