باتيه بالجبنة والزيتون … مقدم من الشيف : أماني رضا

الباتيه من المعجنات الشهية التي يفضلها كثير من الناس وخاصة في وجبة الأفطار لما له من طعم جميل مميز وحشوات متعددة منها بالجبنة والزيتون والبسطرمة والسوسيس ويحضر بالشيكولاتة ايضا وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات :

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
1/4كوب زيت
ملعقة سكر
لبن رايب للعجن
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

للحشو :

جبنة فيتا
فلفل
زيتون

فيديو طريقة للتحضير :

طريقة التحضير :

1- ينخل الدقيق جيدا وتوضع المكونات الجافة وتقلب ثم يضاف اللبن تدريجيا والماء وتعجن حتي تلم العجينة

2 – تترك لتختمر لمدة 1/2ساعة ثم تقطع لكرات متوسطة وتفرد كل كرة وتدهن بالزبدة وتطبق وتدخل الثلاجة لمدة 1/2ساعة

3 – تفرد العجينة وتقطع بالطول وتحشى بحشو الجبنة والزيتون وتلف وترص في صاج مدهون ثم تترك لتختمر مرة أخرى

4 – يدهن وجه الباتيه بالبيض والفلفل الأسود ويضاف السمسم

5 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتى تمام النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم