باذنجان بانيه … مقدم من الشيف : جوجو عمرو

الباذنجان من أفضل أنواع الخضروات المليئة بالفيتامينات والمعادن كالحديد والزنك والنحاس وتميز المجتمع المصري بكثرة استخدامه وإليكي طريقة مميزة للباذنجان البانية

المكونات :

باذنجان رومي
4 ملعقة معجون الطماطم
4 فص ثوم مفروم
رشة ملح
زيت
2 ملعقة كمون
2 ملعقة كزبرة جافة
2 ملعقة بابريكا
2 ملعقة كاري
ملعقة فلفل أسمر
2 ملعقة شطة
2 بيضة
كوب دقيق “متبل بنفس البهارات السابق ذكرها”
كوب فيجيتار

طريقة التحضير :

1- يخلط معجون الطماطم والثوم المفروم علي 1/2 مقدار البهارات مع القليل من الزيت
2- يوضع الباذنجان في التتبيلة السابقة لمدة 10 دقائق
3- يخلط الدقيق مع الفيجيتار و باقي البهارات
4- يوضع الباذنجان في البيض ثم خليط الدقيق والفجيتار
5- يحمر في زيت ساخن وغزير