بسبوسة المحلات … مقدمة من الشيف : همت مصطفى

البسبوسة من الحلويات الشرقية الأصيلة والتى يحبها الكثيرين لمذاقها الطيب اللذيذ والأجمل ان تصنعيها بيديك فى المنزل لتشبه أكبر المحلات بالمنزل تكون الأغذية أكثر نظافة وأمان من المعروض بالخارج
وإليكم طريقة سهلة لإعدادها.

المكونات :

350 جرام سميد خشن
130 جرام سكر
2 ملعقة جوز هند
1/2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
2 ملعقةزبادى
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
100 مللى لبن
90 جرام سمن

السيرب :

2 كوب ماء
1/2 1 سكر
ملعقة سمن بلدى
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يضاف السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر ويخلطوا معا جيدا

2_ يوضع السمن على الخليط السابق ويبس جيدا حتى تتغلف حبيباته بالسمن تماما

3_ فى قدر على النار يوضع اللبن مع عسل الجلوكوز والسكر والزبادى ويقلبوا جيدا ويصبح الخليط دافىء

4_ يضاف الخليط السابق على خليط السميد ويقلب جيدا

5_يوضع الخليط فى صنية مقاس 28 مدهونة بالسمن.

6_ تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا وتترك حوالى 1/2 ساعة حتى تكتسب اللون الذهبى من الجوانب وقد تحتاج الى اشعال الشواية لكى يحمر الوجه

7 _ توضع مكونات السيرب على النار فى قدر وتترك تغلى لمدة 5 دقائق وتسقى بها البسبوسة فور خروجها من الفرن وتغطى ثم تقدم