بسكويت الماكرون بالتوت البري … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

بسكويت الماكرون من أنواع البسكويت اللذيذ جدا والذي يحبه كثير من الناس لما له من طعم وشكل جميل ومميز وألوان مبهجة وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيره

مكونات العجينة:

2 كوب سكر ناعم
كوب لوز مطحون
4 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
6 قطرة لون طعام أحمر

للحشو:

4 كوب توت أحمر
كوب سكر
6 ملعقة كبيرة سكر
2 بياض بيض
رشة ملح
10 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1-تحضر العجينة بخلط السكر الناعم واللوز في وعاء كبير الحجم ثم يخفق بياض البيض مع السكر الملح بالمضرب الكهربائى جيدا

2-يضاف خليط البيض إلى خليط اللوز ويقلب ثم يضاف اللون مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح عجينة سائلة

3-يحضر صاج ويبطن بورق الزبدة ثم يوضع الخليط في كيس الحلواني ويشكل دوائر صغيرة داخل الصاج مع مراعاة ترك مسافة مناسبة ويترك جانبا لمدة 20 دقيقة

4-يدخل الماكرون فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق ثم تهدئ الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون ذهبي ثم يترك جانبا ليهدأ تماما .

5-يحضر الحشو بوضع مكوناته في وعاء تخفق جيدا جدا حتى يصبح خليط كريمي ثم يحشى البسكويت ويغلق كل قطعتين معا ثم يقدم.