بسكويت النشادر مقدم من الشيف أحمد القاضي

بسكويت النشادر

بسكويت النشادر يرتبط طريقة عمله بالصور ذكريات الطفولة لدينا .

فالكثير منا يتناول بسكوت النشادر قبل الذهاب إلي المدرسة ، أثناء الطفولة مع كوب اللبن .

طريقة تحضير ومكونات بسكويت النشادر

المكونات :-

• كيلو دقيق
• 350 جرام زبدة
• 300 جرام سكر بودرة
• 5 بيض
• 100 جرام لبن
• باكو بيكنج بودر
• 10 جرام نشادر
• باكو ڤانيلا

طريقة التحضير :-

1. تخفق الزبدة مع السكر البودر حتي تتضاعف الكمية و يصبح قوامها مثل الكريمة
2. ثم يضاف البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق
3. يضاف البيكنج بودر على الدقيق و الڤانيلا
4. ثم يضاف تدريجياً مع اللبن المضاف على النشادر بالتناوب حتى الحصول على عجينة متجانسة
5. يشكل حسب الرغبة بماكينة البسكويت
6. يرص فى الصواني و يوضع بالفرن على درجة حرارة 150 لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج
7. يترك ليبرد ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق لوقت التقديم.

فيديو لطريقة البسكويت للشيف سالي فؤاد

السعرات الحرارية بحلويات عيد الفطر :-

• الحصة الواحدة من المخبوزات تبلغ سبعين غراماً للكعك و ثلاثين غراما للغريبة و البيتي فور و البسكويت.
• البسكويت يحتوي على تسعين سعراً حرارياً
• الكعك بالتمر يحتوي على مائة و إحدى و ثمانين سعراً حرارياً.
• الغريبة تحتوي على مائة و ستين سعراً حرارياً.
• الكعك بالعجمية مع المكسرات أو بالملبن مع المكسرات يحتوي على مائتين و عشرين سعراً حرارياً.
• الكعك بالعجمية أو الملبن أو المكسرات يحتوي على مائتي سعر حراري.
• البيتي فور يحتوي على تسعين سعراً حرار.

نصائح للسيطرة على زيادة الوزن خلال العيد

• تناولي كل صباح قطعتين من المخبوزات في وجبة الإفطار.
• لو رغبت في زيادة كمية المخبوزات فاجعليها أربع قطع و لتكن مع كوب من الشاي الغير محلى بالسكر.
• اشربي كميات وفيرة من الماء بحيث لا تقل عن ثمانية أكواب في اليوم.
• اجعلي حصة المخبوزات كيلو واحد سواء أكانت جاهزة أم معدة في المنزل
• اشربي مشروبات دافئة على مدار اليوم و لتكن غير محلاة بالسكر مثل الكراوية و الشمر و الينسون و النعناع و العناب و الزنجبيل و القرفة و الليمون.
• ابتعدي عن تناول المقليات و الأطعمة المحتوية على دهون لأن الدهون الموجودة في الحلويات كافية.
• ابتعدي عن تناول المخبوزات مرة أخرى و خاصة في فترة المساء.
• اشربي الشاي الأخضر و عصير الليمون و البرتقال أثناء تناولك للكعك و البسكويت لأن هذا يعمل على تقليل امتصاص الدهون و السكريات.
• إذا شعرتِ بالجوع بين الوجبات تناول الخس أو الجزر.
• احرصي على ممارسة الرياضة كل يوم لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل مثل المشي و ركوب الدراجة و التمرينات السويدية.
• بعد تناولك وجبة الغداء لا تتناولي مخبوزات و كعك العيد مباشرة و خاصة إن كانت الوجبة دسمة لأن هذا سيتسبب في إصابتك بعسر الهضم و زيادة الوزن.
• إذا كنتِ مصابة بمرض السكري فيجب عليك عدم تناول الكعك نهائياً.
• بعد تناول وجبة الغداء الرئيسية لا تتناولي الكعك إلا بعد مرور ثلاث ساعات على الأقل حتى يعمل الجهاز الهضمي على هضم الطعام بشكل جيد.