بط محشي ورق عنب وأرز بالخلطة … مقدم من الشيف : شيماء محمد راضي

البط من الاكلات المفضلة لكثيرمن الناس لطعمه الجميل الشهي وفوائده الغذائية المتعددة لانه غني بالفيتامينات والبروتين وله طرق مختلفة في التحضير منها بالبرتقال ومحشي وفي الفرن وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات :

بطة مغسولة
حبهان
ورق لوري
مستكة
بصل
كرفس
طماطم
جزر
زبادي
2 ملعقة صلصلة
2 كوب أرز
2 ملعقة سكر
زيت
قرفة عيدان
ملح

محلول :

كوب سكر
1/2 كوب ملح
ورق لوري
عصير ليمون

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ يخلط جميع مكونات المحلول ويوضع به البطة لمدة ليلة كاملة.

2_ تأخذ البطة صدمة من جميع الجوانب في قدر ساخن ثم يضاف ماء ساخن وورق لوري وحبهان ومستكة وبصل وكرفس وطماطم وجزر وتسوى نصف تسوية

3 _ يجهز ورق العنب ويحشى البط به ثم يدهن الوجه بالزبادي و2 ملعقة صلصلة وملح وفلفل وحبهان بودرة وتدخل فرن ساخن لمدة ساعة حتى تمام النضج.

4 _ الأرز : يحرق 2 ملعقة سكر في الزيت ثم يضاف الماء والحبهان وورق لوري وقرفةعيدان وملح.

5 _ تترك الماء تغلي ثم يضاف 2 كوب أرز مغسول وتشوح الكبدة في الزبدة والمكسرات وتوضع على الوجه أثناء التقديم.