بيتزا محشية الأطراف … مقدمة من الشيف: منى التابعي

البيتزا من الأكلات الإيطالية المميزة والتي يفضلها كثير من الناس لسهولة تحضيرها وحشواتها المتعددة اللذيذة منها بالدجاج أو البسطرمة أو التونة وهنا طريقة شهية جدا لتحضيرها

المكونات:

1/2 1 كوب دقيق
ملعقة سكر
ملعقة خميرة
2 ملعقة لبن بودرة
رشة ملح
زعتر
1/2 كوب ماء للعجن
ملعقة زيت

الحشو:

2 ملعقة زبدة
ملعقة ثوم مفروم
قطع دجاج مقطعة مكعبات
ملح
فلفل أسود
بهار دجاج
بابريكا
حبة بصل صغيرة متقطعة شرائح
فلفل ألوان

صلصه البيتزا:

2 ملعقة صلصة
ملعقة كاتشب
بصل بودرة
ثوم بودرة
زعتر
مشكل جبن

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق المنخول في وعاء ويضاف إليه السكر والخميرة و الملح واللبن البودرة والزعتر .

2- تضاف الماء تدريجيا وتقلب حتى تتكون عجينة لينة ثم يضاف الزيت وتترك لتختمر.

3- يحضر الحشو بوضع الزيت والزبدة والثوم في مقلاه ويشوح ثم يضاف اليها قطع الدجاج وتقلب ثم تضاف البهارات والملح.

4- يضاف البصل ويشوح ويترك لمدة 5 دقائق على النار .

5- يحضر صاج ويدهن بالزيت ثم تفرد العجينة وتحشى الأطراف بالجبنة وتغلق جيدا .

6- تثقب العجينة بالشوكة من جميع الجهات ثم تضاف الصلصة والحشو والجبن والزعتر .

7- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 1/4 ساعة ثم تقدم.