تجهيزات الوجبات لاستقبال عيد الأضحى.. نكهة العيد تبدأ من المطبخ

كتبت / دنيا أحمد

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبدأ البيوت العربية في الاستعداد لهذا الموسم المميز الذي لا تكتمل فرحته إلا برائحة الطعام الزكية، واجتماع الأحبة حول مائدة العيد العامرة. ويُعد عيد الأضحى فرصة ذهبية لتحضير أشهى الأطباق التقليدية التي ترتبط بهذه المناسبة، خصوصًا تلك التي تعتمد على لحوم الأضاحي الطازجة. في هذا المقال، نقدم لكِ دليلاً عمليًا لتجهيز الوجبات مسبقًا بطريقة منظمة، توفر عليكِ الوقت والجهد في أيام العيد، وتمنحك راحة أكبر للاستمتاع بالأجواء الروحانية والاجتماعية للعيد.

1. وضع خطة مسبقة للوجبات

قبل أيام من العيد، اجلسي مع أفراد أسرتك لوضع قائمة بالأطباق التي يرغبون بتناولها خلال أول أيام العيد، وثانيه، وكذلك للضيوف. من الأفضل توزيع الوجبات بين أطباق تقليدية مثل الفتة، الكبسة، المندي، والمحاشي، وأخرى عصرية لتجديد النكهة.

2. تجهيز البهارات والمكونات الجافة

قومي بتحضير خلطات البهارات الخاصة بكل وصفة (مثل خلطة الكفتة، تتبيلة اللحم، بهارات المحاشي)، واحتفظي بها في عبوات محكمة، لتوفري وقت البحث والتجهيز يوم العيد.

3. تحضير بعض الأطعمة وتفريزها

يمكن تجهيز العديد من المكونات مسبقًا مثل:

 • سلق اللحوم وتفريزها لتكون جاهزة للإضافة إلى الفتة أو الأرز.

 • لفّ ورق العنب أو الكرنب (الملفوف) وتفريزه.

 • تحضير الكفتة أو الكباب وتشكيله، ثم تجميده ليُشوى لاحقًا.

 • تحضير شوربات العيد كالعدس أو شوربة لسان العصفور وتفريغها في أكياس محكمة.

4. تجهيز الفتة على مراحل

الفتة من أشهر أطباق عيد الأضحى. لتقليل العبء يوم العيد، يمكن:

 • سلق اللحم مسبقًا.

 • قلي الخبز وتحميصه وتخزينه في عبوة جافة.

 • تحضير صلصة الطماطم والثوم مسبقًا وتجميدها.

5. الحلويات.. لا تُنسى

حضري بعض الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع مثل الكنافة أو البسبوسة أو حتى المعمول، واحتفظي بها في الثلاجة أو الفريزر، لتسخينها أو تقديمها مباشرة عند الحاجة.

6. تنظيم أدوات المطبخ والتقديم

تأكدي من ترتيب أدوات التقديم والصواني والصحون الكبيرة قبل العيد، مع تجهيز أدوات التقطيع والتقديم الخاصة باللحم. كما يُفضل تجهيز أدوات الضيافة والمشروبات بجوار بعضها لسهولة الوصول.

7. الاهتمام بالنظافة العامة

نظّفي الثلاجة والفريزر مسبقًا لتوفير المساحة، وتخلصي من الأطعمة غير المستخدمة. واحرصي على تخزين اللحوم في أكياس مُفرغة من الهواء ومُقسمة حسب الاستخدام.

أعلمي ان تجهيز الوجبات قبل عيد الأضحى لا يمنحك فقط سهولة في التنظيم، بل يمنحك وقتًا أثمن للاستمتاع بأجواء العيد مع عائلتك وضيوفك. فالمطبخ لا يُعد فقط مكانًا للطهي، بل هو بوابة الذكريات الجميلة وروح العيد. بإعدادك المسبق، ستكونين أكثر راحة وأقرب لمن تحبين في واحدة من أجمل المناسبات في العام.