تشيز كيك الشيكولاتة … مقدمة من الشيف: فاطمة عطية

تشيز كيك الشيكولاتة من أحلى أنواع الحلويات والتي يفضلها الكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالشيكولاتة الشهية وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

250 جرام بسكوت اولكر
60 جرام زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة جيلاتين
1/4 كوب ماء
شيكولاتة kinder
شيوكولاتة bueno
4 قطعة جبنة كيري
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
كوب كريم شانتيه
2 ملعقة كريمة لباني بودرة
2 ملعقة سكر
3/4 كوب ماء مثلج

الجناش:

1/4 كيلو شيكولاتة باللبن
1/2 كوب لبن ساخن
25 جرام زبدة

طريقة التحضير:

1- يطحن البسكويت جيدا ويضاف إليه الزبدة ويقلب حتى تتجانس المكونات.

2- تخفق الجبنة مع السكر البودرة ثم يذاب 3 أصابع شيكولاتة كيندر على حمام مائي وتضاف لخليط الجبنة ويقلب .

3- يخفق الكريم شانتيه مع الكريمة اللباني والسكر والماء جيدا حتى يصبح القوام كريمي ثم يضاف لخليط الجبنة ويقلب .

4- يذاب الجيلاتين في 1/4 كوب ماء ثم يؤخذ جزء من الكريمة وتقلب مع الجيلاتين ثم تضاف لباقي الكريمة وتخفق جيدا بالمضرب الكهربائي.

5- يحضر قالب التشيز كيك ويلف بورق فاكيوم ثم يفرد جزء من البسكويت ويضغط جيدا ثم يدخل الفريزر من 1/2 ساعة إلى ساعة .

6- تضاف طبقة من الكريمة وقطع من الشيكولاتة ثم تضاف طبقة ثانية من الكريمة وتدخل الفريزر لمدة ساعة أخرى .

7- الجناش: يضاف اللبن الساخن على الشيكولاتة ويقلب حتى الذوبان ثم تضاف الزبدة وتقلب ثم يترك لمدة 1/4 ساعة.

8- يضاف الجناش للتشيز كيك ثم تزين بقطع من الشيكولاتة الكيندر والبوينو وتقدم.