تشيز كيك بالكريز … مقدمة من الشيف : رشا محمد

 

تعتبر تشيز كيك من ألذ أنواع الحلويات الغربية الفاخرة والمميزة والتى لاقت رواجاً كبيراً فى مجتمعنا العربية وذلك لطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع وهنا طريقة سهلة ومبتكرة لإعدادها

المكونات :

بسكويت مطحون
كريم شانتيه
8 قطع جبنة مثلثات
4 عبوة زبادي
4 ملعقة كبيرة سكر بودرة
فانيليا
2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
حليب مكثف

مكونات الحليب المكثف :

كوب سكر بودرة
كوب لبن بودرة
1/4 كوب ماء مغلي
تخفق جميع المكونات بالخلاط الكهربائي

مكونات التوبنج :

1/4 كيلو كريز
1/2 كوب ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز (اختياري)

طريقة تحضير التوبنج :

1- ترفع جميع المكونات على النار مع التقليب حتى يثقل القوام قليلا
2- تضاف ملعقة الجيلاتين البودرة بعد أن يبرد الخليط 

 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة تحضير تشيز كيك :

1- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ويوضع فى صينية ومن ثم يدخل الثلاجة ليتماسك قليلا

2- يخفق الكريم شانتيه مع السكر البودرة والماء المثلج

3- تذاب 2 ملعقة من الجيلاتين البودرة فى 1/2 كوب ماء

4- تخلط الزبادي مع الجبنة والحليب المكثف

5- يضاف الجيلاتين المذاب على خليط الزبادي والحليب والجبنة ومن ثم يضاف الكريم شانتيه

6- يضاف الخليط على ديسك البسكويت ويدخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة

7- تزين بالتوبنج وتقدم باردة